Om oss
Jag, Magnus, är född på Gamlegård här på Ven, som under min uppväxt var en ren lantbruksgård med djur.
Jag tog över gården lite plötsligt redan som 21 åring, på grund av att min far blev sjuk, detta var år 1994.
Historien om
Jag drev gården som spannmålsbonde fram till år 2000, men då hade intresset för restaurang & turism ökat så jag sadlade om och sålde en del mark och arrenderade ut resten för att köpa en restaurang på Ven.
Redan år 1996 byggdes ladan på gården om till en festlokal.
År 2005 kom stora förändringen då byggdes gården om till en turistgård, stugor, pool och fullt av aktiviteter.
På senare år har lantbruksådran kommit tillbaka så vintern år 2018/2019 beslutade vi då att starta upp lite uppfödning av djur igen och då hade vi utegrisar och kyckling.
Från gård till konsument, utan några mellanhänder gjorde att även gårdsbutiken föddes då.
Detta gick bra sommarmånaderna men sen gick det tyngre när turisterna lämnade ön.
Våren 2020 hade vi tänkt om lite för att få jämnare produktion och då koncentrerade vi oss på kyckling och vi återupptog även Hvenpasta som funnits i 30år, men varit nerlagd de sista 4-5 åren.
Då kom Corona och slog ut en stor del av turistverksamheten, men all lokalproducerad mat ökade lavinartat, och tid fanns då att satsa på gårdsbutiken.
Så nu kör vi egen uppfödning av kyckling, vi köper in ägg för att undvika transporter av djur.
Vi tillverkar också pasta där granngården odlar durumvete, och Brita går upp varje morgon i ottan för att mala mjölet som vi sen gör pasta av.
Hållbart
När det gäller våra kycklingar tänker vi på djuren i första hand. Vi köper in ägg för undvika att djuren blir lidande i transporter.
Vår absoluta vision är ett eget slakteri på gården, så vårt mål är att bli den ”mest genomtänkta kycklingen på marknaden”
Vi måste bara ha lite högre volym och lite stabilare försäljning för att nå dit.
Då kommer vår kyckling både födas och avsluta sitt liv på gården.
Än så länge kommer kycklingarnas mat från det absolut närmaste godkända tillverkare, från lilla Tågarp precis utanför Landskrona.
Det kallar vi hållbart.
Närodlat
Vi tror att ”HÄRproducerat” är bättre för samhället än ekologiskt och kravmärkt.
Storskalig ekologiskt, är vi emot då det ej är bra för varken miljö eller djur.
Småskalighet och ekologiskt är ju bäst, för både djur och natur, om det går. Ett exempel är vår pasta där vi kunde köpt ekologisk pasta och rätt lätt fått stämpel EKO eller krav pasta.
För ½ priset kunde vi köpt eko mjöl från sydeuropa. Men vi väljer att satsa på ”härproducerat” Vi tror att vår pasta är den klimatsmartaste pastan som finns på marknaden. Eventuell spill äter våra kycklingar upp, så kretsloppet är slutet.
Ekologiskt
Det vi håller på att utveckla och hoppas att vi kan på sikt, är att försöka uppnå att 25-30% av kycklingarnas mat kommer från det lokala destilleriet på Ven, efter de kokt spannmålen till sin sprit, får vi den och kan då utveckla det till ett foder.
Vilket gör att vi helt plötsligt är inne på en 25-30% restprodukt som annars slängs, som blir ett bra lokalt foder till våra kycklingar. Och som ett plus i kanten är det ett ekologiskt destilleri så denna ”restprodukt” är ekologisk.
Vår gård
Gamlegårds Lada som ligger nära Bäckviken där båtarna kommer i in. Denna lada är ombyggd till större festlokal, reception och matställe.
Här kan Ni även äta och dricka ute vid vår swimmingpool medans barnen badar och leker med div. olika aktiviteter här är.
Det perfekt stället att äta på innan ni lämnar ön då Ni bara är 700 meter från hamnen.
Det Gamlegårds lada är mest känt för är sina ”lavastenar”, vilket innebär Ni får ut en tallrik med en sten som är 450 garder varm,
med Er köttbit på, så Ni steker köttet exakt som Ni själva vill ha det, mycket populärt för både barn och vuxna.
PS. VI HAR EJ ÖPPET KVÄLLAR, sista bordbokningarna tar vi 17-18 tiden beroende på bokningsläget och säsong.
Detta gör vi också
Allt om Ven hjälper företag som privatpersoner stor som små grupper att paketera ihop paket enl. era önskemål!
Vi har även Fotbollsgolf, Traktorsläp, Gamlegård´s lada, stugor & större tält som ni kan boka var och en för sig.
Våra stugor & tält bokas i vår onlinebokning, där kan ni även själva bygga ert egna paket om så önskas.
